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餐飲店或酒店餐廳安裝了油煙凈化器后，挑選的油煙凈化排風量越大，凈化處理實際效果越好？真的是如此嗎？實際上，假如排風量不配對恰當，那麼凈化處理實際效果便會受到非常大影響。因此在安裝油煙凈化器時，要充分考慮餐廳廚房的尺寸，爐灶的總數(shù)，及其廚房油煙造成的量，進而決策挑選油煙凈化器的排風量。一般凈化處理器要依據(jù)灶頭的數(shù)目來明確用哪種規(guī)格型號和排風量的油煙凈化器，隨后相對應地應用多少規(guī)格型號和效率的離心風機。

假如油煙凈化器的風過多，那麼根據(jù)機器設備的氣旋便會較快，過快的風力會造成靜電場髙壓水解的實際效果不佳，很多廚房油煙因為風力過快而無法徹底水解。此外廚房油煙豎向吸收能力比較大，氣壓低豎向吸收能力不容易捕獲并吸咐通電廚房油煙顆粒物，將進一步減少油煙凈化高效率。

如排風量過小，會導致廚房排煙不暢，熱風和有機廢氣也無法立即排出來，有可能導致餐廳廚房氣體混濁，導致房間內工作員身體不適，乃至有休克的風險；除此之外，排風量小，風力慢，機器設備凈化處理不完全，清理率也不過關。

因而廚房油煙濾芯要裝有適度的離心風機，排風量不能過小或過大。