做鹵菜怎么選油煙凈化器
蔚頓環(huán)保
2024-11-11 19:45:47
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8000m3/h · 智云油煙凈化器
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選擇適合鹵菜制作的油煙凈化器時,需要綜合考慮多個因素。以下是一些關(guān)鍵的選購要點,供您參考:
1. 確定處理風量:
- 鹵菜制作過程中產(chǎn)生的油煙量相對較大,因此應選擇處理風量較大的油煙凈化器。
- 可以根據(jù)灶眼數(shù)量來估算所需的處理風量。例如,每個灶眼可配備4000m3/h至6000m3/h的處理風量,因此總處理風量=灶眼數(shù)×(4000m3/h至6000m3/h)。
2. 考慮凈化效率:
- 油煙凈化器的凈化效率應達到較高水平,以確保有效去除油煙和異味。
- 選擇具有高效過濾層的油煙凈化器,如活性炭吸附層、高效過濾層等,以提高凈化效果。
3. 控制噪音:
- 考慮到廚房環(huán)境的噪音問題,應選擇噪音較低的油煙凈化器。
- 一般來說,家用油煙凈化器的噪音應控制在50dB以下,商用油煙凈化器也應保持在可接受范圍內(nèi)。
4. 確定設備尺寸和容量:
- 根據(jù)廚房面積和鹵菜制作的規(guī)模,選擇適當尺寸的油煙凈化器。
- 確保設備大小與廚房規(guī)模相匹配,避免過大或過小造成不便。
5. 比較價格與性價比:
- 油煙凈化器的價格因型號、尺寸、質(zhì)量等因素而異。
- 在購買時,應綜合考慮價格與性價比,選擇既符合預算要求又能滿足使用需求的設備。
6. 關(guān)注品牌與售后服務:
- 選擇知名品牌且具有良好售后服務的油煙凈化器,以確保設備質(zhì)量和使用的長期性。
- 知名品牌通常具有更先進的技術(shù)和更嚴格的質(zhì)量控制標準。
綜上所述,在選擇適合鹵菜制作的油煙凈化器時,應重點考慮處理風量、凈化效率、噪音控制、設備尺寸與容量、價格與性價比以及品牌與售后服務等因素。通過綜合比較和分析,選擇最適合自己需求的油煙凈化器型號和品牌。
只要你的油煙凈化器能夠排放達標,一般是不需要裝油煙機了的
找物業(yè)也沒啥用的,你總不能不準人家開店啊,我家住房樓下有個早點店,每天天不亮就起爐子做燒餅包子的,煙直往上面串,找誰說事去呢?只有把窗戶關(guān)關(guān)好,在家擺個空氣凈化器啥的,忍忍唄!
導語商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關(guān)單位、學校、工地食堂的大型廚房設備;商用廚房設備的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高,側(cè)重于整體廚房。下面,一起來看看常見的商用廚具有哪些。
商用灶具設備PARTONE商用燃氣爐是什么:主要用來一次性烹飪大量食物,如炒菜、鹵菜、蒸飯、蒸饅頭、包子等。
優(yōu)點:厚實、耐用、不易損壞、有一定的承重力。
缺點:因為火力過猛過大,易發(fā)生安全事故。
選擇要點:商用灶具能效也是分等級的,在選用設備時,需要著重了解產(chǎn)品的節(jié)能情況。
商用蒸柜是什么:通過電熱管進行發(fā)熱,是一種簡易有效的發(fā)熱方式,廣泛應用于各種廚房電器。
優(yōu)點:減少發(fā)熱量釋放、提升電力能源應用、減少配套設施等。
缺點:箱體頂部滴水、清潔麻煩、功能單一等。
選擇要點:蒸柜是否具備“高溫汽足”、蒸柜容量選大不選小、蒸柜門板具隔熱功能等。
商用電磁爐是什么:指應用在商業(yè)廚房的電磁爐,如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠等商用廚房。
優(yōu)點:節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、安全、無明火、利于廚師健康、加熱時間短、炒菜快。
缺點:商用電磁爐一直受到輻射危害人體健康的質(zhì)疑。
選擇要點:建議選擇表面為加厚不銹鋼材質(zhì)、加熱面積廣、受熱均勻的電磁爐。
商用微波爐是什么:指微波腔體和功率大的微波爐,功率一般都是在6KW以上。
優(yōu)點:爐內(nèi)無火焰,加工食品無油煙,爐身不發(fā)熱,加熱均勻,溫控方便,可連續(xù)加熱。
缺點:51Dongshi編輯了解到使用微波爐加熱食物時,食物的水分以及營養(yǎng)成分會減少。
選擇要點:微波爐要能承受頻繁的使用和高溫而不變形,這是選擇微波爐的根本。
商用電烤箱是什么:用于在專業(yè)環(huán)境中加熱和烘烤食物,如自助餐廳通常使用商用烤箱。
優(yōu)點:大部分熱風在箱內(nèi)循環(huán)、整機噪音小、運轉(zhuǎn)平穩(wěn)、溫度自控,安裝維修方便。
缺點:電烤箱在使用的時候也是會有輻射的,并且這個輻射對我們?nèi)梭w也是有危害的。
選擇要點:功能專業(yè)卻單一,大功率的電烤箱比較費電。
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優(yōu)點:速度快、動力大、噪音小、解放雙手。
缺點:價格貴。
選擇要點:注意看和面機的內(nèi)膽壁是否光滑、散熱功能好不好、是否為3C認證產(chǎn)品。
商用饅頭機是什么:MaiGoo編輯了解到商用饅頭機是一款加工生產(chǎn)精粉饅頭的設備。
優(yōu)點:效率高、揉制出的饅頭用量、大小均勻,外形美觀。
缺點:幾乎沒有。
選擇要點:一定要考察廠家的售后服務能力,避免機器出現(xiàn)問題,廠家不予解決的情況發(fā)生。
商用壓面機是什么:是一款高性能揉壓面設備,還可以壓制面皮、餃子皮、包子皮、餛飩皮等面食。
優(yōu)點:全自動完成操作,可壓細面、寬面。
缺點:用完后需要手工清洗,剛開始做面條可能因為食材比料不對而制作失敗。
選擇要點:面條機的各個部位都有不銹鋼和塑料兩種,自然是不銹鋼越多越好。
商用切片機是什么:是后廚商用設備之一,可以把凍肉食品加工成需要的片狀。
優(yōu)點:操作簡單便捷,運行安穩(wěn),易清洗、安全衛(wèi)生。
缺點:使用時需加小心,以免弄傷手。
選擇要點:建議選擇不銹鋼材質(zhì)的,使用完之后只需用流動的水源進行清洗即可。
商用絞肉機是什么:可將原料肉按不同工藝要求加工成顆粒狀肉餡,廣泛適用于香腸、午餐肉等。
優(yōu)點:省時省力,減少人力勞動。
缺點:使用時一定要注意安全,很容易發(fā)生事故。
選擇要點:絞肉機是直接接觸食物的,所以材質(zhì)尤為重要,最好是食品級別的。
商用榨壓汁機是什么:是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機器。
優(yōu)點:能夠快速榨汁、出汁率高、功能實用且多樣。
缺點:水果需要切成很小的塊,再一點一點地填進去榨,費時間,且會破壞營養(yǎng)成分。
選擇要點:榨汁機的高速旋轉(zhuǎn)有一定的危險性,所以一定要注意榨汁機是否有安全防護設計。
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缺點:不銹鋼水槽壁比較薄,就容易磕碰、刮傷,甚至容易腐蝕。
選擇要點:注意最好選擇槽口比較深的水槽,以免用水時濺出來。
商用洗菜機是什么:可以對谷物、五谷、肉類、水產(chǎn)等食材進行有效的清洗和清潔。
優(yōu)點:可以有效的分解蔬菜水果中殘留的農(nóng)藥化肥,洗滌過程透明化。
缺點:耗水量大,對葉類蔬菜有較大的損傷。
選擇要點:洗菜機的清洗技術(shù)可分為臭氧型、超聲波型、和等離子殺菌型,可按需選擇。
商用洗碗機是什么:指適用商業(yè)用途的洗碗機,一般用于賓館、飯店、餐廳等。
優(yōu)點:節(jié)省勞動力、功耗低、清洗成本低。
缺點:洗碗時間太長、洗碗之前需要預處理。
選擇要點:最好購買一級水效洗碗機,最低選擇三級水效以上洗碗機。
商用消毒碗柜是什么:指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式,給食具、餐具進行殺菌消毒的工具。
優(yōu)點:利用臭氧的強氧化作用消毒,可以常溫消毒。
缺點:殺菌效果有限,不能有效地殺死乙型肝炎病毒。
選擇要點:注意消毒柜的內(nèi)部結(jié)構(gòu),必須選擇不銹鋼內(nèi)膽,經(jīng)久耐用,具有很強的承載能力。
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設計原則:抽油煙機的管道盡可能短,通風位置盡可能高,減少管道阻尼噪音。
商用油煙凈化器油煙凈化器是通過高壓電離區(qū)+低壓吸附區(qū)+后濾網(wǎng)吸附廚房排出的油煙污染物,有效去除包括二氧化碳,脂肪酸,酮,內(nèi)脂,雜環(huán)化合物等物質(zhì),經(jīng)過多重處理過濾后,油煙凈化率可達到95%,有效去除油煙味道,達到國家相關(guān)環(huán)保排放標,從而達到凈化廚房以及周邊氣體氣味的作用。隔油池隔油池是用來隔除廢水中油脂的裝置,加上適當?shù)陌惭b及維修,它可以有效地發(fā)揮清除廢水中油污廢物的功能。最常見的隔油池有兩個隔間,其安裝的正確位置是沿廢水排放管設置。當廢水注入隔油池時,水流速度便減慢,讓較輕的物質(zhì)浮出水面。而固體液體油脂,和其它較輕的廢物便留在隔油池內(nèi),污水便在池底的水管排出。推薦閱讀PARTsix01廚房灶具買哪種好?廚房爐灶設備選購有技巧廚房是烹飪的地方,那自然少不了灶具,對于現(xiàn)代人來說,烹飪的樂趣,不僅僅是能果腹?jié)M足味蕾而己...
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