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酒店油煙凈化器清理

酒店油煙凈化器的清理是一個重要的維護工作，對于保持廚房環(huán)境的清潔、提升設備凈化效率以及延長設備使用壽命都至關重要。以下是酒店油煙凈化器清理的詳細步驟和注意事項：

一、清理前的準備

1. 斷電處理：在進行任何清理工作之前，務必先切斷油煙凈化器的電源，以避免觸電風險。
2. 穿戴防護裝備：穿戴好防護服、手套和護目鏡，確保個人安全。
3. 準備工具與清洗劑：準備好專用清洗劑、軟毛刷或專用清洗刷、噴壺、吸水布/紙巾、螺絲刀（如有需要拆卸部件）等工具和材料。

二、清理步驟

1. 外殼清理：
- 使用中性清潔劑和柔軟的濕布擦拭設備外殼，防止表面油污堆積。

2. 內部部件清理：
- 根據(jù)油煙凈化器的使用說明書，拆卸可清洗的部件，如濾網(wǎng)、電場等。注意標記拆卸順序，以便重新安裝。
- 使用吸塵器或軟毛刷清除部件表面的大塊油污和灰塵。
- 將拆卸下來的部件放入清洗槽中，使用噴壺均勻噴灑清洗劑，確保覆蓋所有油污區(qū)域。浸泡10-15分鐘，讓清洗劑充分分解油污。
- 使用清潔刷輕輕刷洗部件表面，特別注意難以清洗的角落和縫隙。
- 用清水沖洗干凈，確保無清洗劑殘留。
- 使用吸水布或紙巾吸干部件表面的水分，自然風干或使用吹風機（低溫）加速干燥。

3. 特別部件處理：
- 防爆燈、UV燈等能夠經(jīng)常用濕抹布擦潔凈。
- 含有擋水板、運水扇、油網(wǎng)、過濾網(wǎng)等前端凈化部件的和排煙罩面板一樣，都需先將表面油垢鏟潔凈，然后放在火堿水里泡，待油泥完全泡除后，再用高壓水槍（清水）洗凈。

4. 風機與風柜清理：
- 清洗時，先拆開電機或拆開電機扇葉，再用鏟刀鏟潔凈風機扇葉上的油污及風機里面的油渣。
- 用除油劑清洗，洗完后再用清水沖刷潔凈。風機的內部和外部都要清洗，防止銹蝕。

5. 排煙管道清理：
- 清洗重點是排煙口和煙罩相連處，以及與煙罩平行的排油煙管道內部。
- 清洗管道拐彎位置，如彎頭、三通等，必要時在彎頭上方開口。
- 外部油煙管道每隔一個季度清洗一次，但一個季度只需清潔管道彎頭。

三、清理后的工作

1. 檢查與更換：
- 檢查部件是否有損壞或磨損，必要時進行更換。
- 替換濾料等易損件，確保設備性能。

2. 重新組裝：
- 根據(jù)拆卸時的標記，按順序重新組裝油煙凈化器的各個部件。
- 確保所有螺絲緊固，避免部件松動。
- 檢查電源線和電氣連接是否牢固，避免短路或漏電。

3. 測試運行：
- 安裝完成后，接通電源，開啟油煙凈化器，觀察其運行狀態(tài)。
- 確保無異常噪音或振動，檢查凈化效果是否良好。

四、日常保養(yǎng)與維護

1. 定期清洗：
- 根據(jù)餐飲類型和使用頻率設定合理的清洗周期。高頻使用（如燒烤、火鍋）建議每月清洗1次；中頻使用（如中餐館）建議每2個月清洗1次；低頻使用（如簡餐、西餐）建議每3個月清洗1次。
- 定期清洗可防止油污堆積，保障設備始終保持高效凈化。

2. 日常清潔：
- 每天或每周進行簡單的清潔工作，如擦拭外殼、清理風機葉片表面污漬等。
- 保持廚房通風良好，減少油煙積累。

3. 記錄與檢查：
- 記錄每次清洗的時間、內容和結果，以便跟蹤設備狀態(tài)和性能變化。
- 定期檢查設備的運行狀況，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題。

通過以上步驟和注意事項，可以確保酒店油煙凈化器得到全面、徹底的清理和維護，從而保持其良好的工作性能和延長使用壽命。

油煙凈化器如何清理

油煙凈化器清理步驟：

1. 關閉電源并拆下凈化器外部可見部分進行清洗。

2. 清洗濾網(wǎng)。若有必要，更換電場單元中的兩極格柵。清洗時要注意不要損壞極板，導致短路問題。清洗完成后，確保濾網(wǎng)完全干燥后再重新安裝。

3. 對凈化器內部進行全面清潔，去除積累的油煙和灰塵。建議使用空氣噴槍或吸塵器等工具。確保清理后凈化器內部干燥后再通電運行。對表面進行日常清潔，如定期進行清潔可延長使用壽命。

詳細解釋：

關閉電源并拆下外部部件：為確保安全，清理油煙凈化器前必須關閉電源。拆下前面板、濾網(wǎng)等外部部件，這些部件通常易于拆卸并方便清洗。

清洗濾網(wǎng)及電場單元：重點清洗濾網(wǎng)，可以使用高壓氣槍吹掉積累的油煙，必要時更換電場單元中的兩極格柵。清洗時要避免使用腐蝕性液體，以防損壞濾網(wǎng)和極板。清洗完成后要確保濾網(wǎng)完全干燥再重新安裝。

全面清潔與日常保養(yǎng)：凈化器內部需進行全面清潔，去除積累的油煙和灰塵。使用空氣噴槍或吸塵器等工具可以幫助提高清潔效率。凈化器表面日常清潔也很重要，定期清潔可保持其運行效率并延長使用壽命。為避免凈化器內部積水，清潔后應確保內部完全干燥后再通電運行。

按照以上步驟進行清理，可以有效維護油煙凈化器的性能并延長其使用壽命。定期清理是保證油煙凈化器高效運行的關鍵。

酒店廚房排煙設備管道清理方法

酒店廚房排煙設備管道清理方法有哪些呢小編提示：采用的主要方法是人員進入煙道內進行排煙管道清潔。如下就是清洗方法與維護等情況啦。
一清洗內容包括：
煙罩表面、煙罩內的燈罩、運水系統(tǒng)、防火網(wǎng)、排煙口、以及灶臺表面。清潔的重點部位是通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。重點對平行煙道內部進行徹底清潔。采用的主要方法是人員進入煙道內進行清潔。：對于排煙口窄小，人工無法進入煙道或出于煙道本身復雜、狹窄、人工無法進行清洗，但又存在著重大隱患的，可利用特殊設備進行清潔，不留死角，打消客戶的疑慮和擔心，消除一切潛在的火災隱患。
二風機和油煙凈化器清洗
a、不但對風機表面進行清潔，而且將風機進行拆卸后，對其內部進行清洗，清洗人員掌握相關專業(yè)知識并且有豐富經(jīng)驗的人員擔任，確保清洗后風機運轉正常。測量風機運轉風速。和平衡度。
b、油煙凈化器采用內置高壓極片的清洗。80％左右的廚房排煙不暢，主要原因往往都是。由于長時間沒有對油煙凈化器內置高壓極片進行清洗，油污堵塞造成的，使用專用高壓極片清洗設備清洗。

三煙道清洗
1清洗煙道的必要性
煙道不經(jīng)常清洗，會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面，時間久了會形成油垢，簡單的煙道清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、煙道的使用，使煙流不易排除。80%左右的廚房排煙不暢，主要原因都是由于長時間沒有對油煙凈化器的內置過濾網(wǎng)清潔而而造成，油污堵塞過濾網(wǎng)而造成的，針對不同類型的油煙凈化器有獨特的方法。采用高壓射流強力化油劑，對煙道進行除油處理后，再做保養(yǎng)，使油煙氣流明顯好轉，并形成保護膜使油漬不易殘留在表面。
2煙道清洗的內容
煙道清洗內容包括煙罩表面、煙罩內的燈罩、排風口、排煙口以及電機、灶臺表面。煙道清洗的重點是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道。重點對平行煙道內部進行徹底清潔。采用的主要方法是專業(yè)人員進入煙道內部進行清潔。對于排煙口窄小，人工無法進入煙道或由于煙道走身狹窄、人工觸及不到無法進行清潔，但又存在著重大隱患的，利用特殊設備進行清潔，不留死角，并可拍攝清潔前后的對比照片，消除一切潛在的火災隱患。
風機、風柜與煙道連接的方法一般有兩種情況：一種是用帆布相連的軟連接，而另一種是直接與煙道相連的硬連接?？商峁└鼡Q風機、風柜連接帆布的服務。如果是煙道硬連接，我們將與風機、風柜相連的煙道進行徹底清潔。
3清洗方法
對于距前次清潔時間未超過半年的外部豎煙道，暫時不必清潔，因為較輕的油煙被風機吸走，較重的油煙則會沉積在豎煙道與橫煙道的彎頭處，而極少部分的油煙留在了豎向煙道的內壁上，并不會形成很厚的油污，對未超過半年清潔期的煙道只需對煙道彎頭進行清潔即可。
對豎煙道進行清潔，有三種不同的清潔方式：
a、拆卸法：此方法是最徹底、清潔效果最佳的清潔方式，但施工難度大，工人量也大，同時費用也相對較高。煙道清洗方案是：技術人員根據(jù)煙道實際情況，測算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個方向延伸清潔，以確保清潔徹底，保證清潔的質量。
b、開孔法：此方法較拆卸法而言相對容易，費用相對較低，但清潔效果也相對有一定差距。具體方法是：由技術人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量，通過這些孔對煙道內進行煙道清洗。最后對每個孔進行密封處理。
c、機械設備法：此方法最容易操作、難度最小、工作量最小、費用最低的煙道清洗方式，但清潔效果同時也是最差的，但對于清潔周期為半年以下的豎煙道，這種清潔方式無疑是最佳的選擇。具體的方法是：向煙道內噴灑化油劑后，用可以伸入煙道內長達30米的電動軟軸刷和氣動軟軸刷對煙道內壁進行清潔。
四油煙管道清洗標準
1煙罩煙道清洗后90％以上可以見到煙道原有的內壁鐵皮色，不殘留塊狀頑固油污；
2灶臺表面免費清潔，做到表面無油污，光亮整潔；
3風機葉輪達到表面90％以上能夠見到底漆，電機底部無沉淀的油污；
4外部煙道采用不同清洗方式會達到不同的效果：a、開孔法可做到煙道內壁90％以上露出原有的金屬顏色；b、機械設備法只能清除表面85％左右的油污。
希望可以幫助到你。最后，值得小編提醒的是我們有必要去掌握廚房排煙，廚房排煙管道怎樣清潔等的廚房安全小知識，對我們的日常生活是極有幫助的喲！

飯店廚房油煙凈化器怎樣清洗

油煙凈化器使用一段時候后內部油污會逐漸沉積，如果不定期清理輕則達不到凈化油煙的功能，重則會使油煙凈化器的電源燒壞，因此定期清洗油煙凈化器是必要的。那么飯店廚房油煙凈化器怎樣清洗
，以下是介紹油煙凈化器清洗方法和步驟。
1、準備好工具：高壓水槍、清洗工具、調針器、木棒、膠手套、螺絲刀、防護眼鏡、燒堿 、清洗槽、校正器;
2、打開集控箱，切斷電源，電源指示燈滅;
3、用絕緣螺絲刀的金屬部分釋放電場中的殘留電荷;
4、抽出電場組件;
5、在清洗槽中的熱水加熱燒堿，重量比為1:25;
6、將電場組件放入80度以上的燒堿溶液中泡洗;
7、電場泡洗20分鐘左右 ，達力油污浮出溶液水面;
8、泡洗完成后用工具將電場組件從溶液中拿出;
9、個別圓筒積垢嚴重時，可使用清洗工具來除去雜物及油污;
10、泡洗后的電場用高壓水槍全面噴洗;
11、沖洗干凈的電場放在干凈的地方，再用布擦干凈四個支撐陰極加瓷瓶;
12、校正器檢測每一根陰極針的位置;
13、檢測陽極筒是否有撞凹的部位，如果有則用圓形的木棒將其慢慢復原;
14、抽出多孔均風網(wǎng);
15、將多孔均風網(wǎng)放入人的燒堿溶液中充分泡洗;
16、泡洗約5分鐘左右，用工具將多孔均風網(wǎng)從溶液中拿出;
17、用高壓水槍正反面沖洗多孔均風網(wǎng);
18、沖洗干凈的電場組件及均風網(wǎng)放到干凈的地方晾干;
19、先將無頂針的電場放入機體內;
20、再放有頂針的電場，注意頂針方向向內，確保高壓頂針與電場接觸;
21、注意頂針方向向內，確保高壓頂針與電場接觸;
22、安裝多孔均風網(wǎng);
23、先用燒堿清洗穿芯瓷瓶上的污垢，再用清水洗干凈附在表面的堿液;
24、打開集控箱，打開電源，電源指示燈亮
因為在清洗油煙凈化器的過程中使用到燒堿，而燒堿具有輕微腐蝕作用和發(fā)出刺鼻異味，請?zhí)崆皫Ш盟苣z手套和防護眼鏡。飯店的廚房內是需要很多的設備的，想要知道飯店廚房常見設備有哪些
請到裕祥安全網(wǎng)
，在這里我們會為大家介紹更多的飯店安全知識
，讓大家知道如何更好的使用排煙機
。

油煙凈化一體機如何清洗？

一、定期清洗凈化設備，遠離火災
有新聞報道過，有一家餐飲酒店，因為沒有按照使用說明書上的要去，定期給油煙凈化器一體機做清潔和保養(yǎng)，時間長了以后，終于釀成大禍，在后廚發(fā)生了火災。這件事的發(fā)生讓酒店老板，以及在場的所有工作人員都措手不及。因為大家都沒有想過，凈化設備居然長期不清潔會起火。
有了前車之鑒，再舉一個更具生活化的例子。現(xiàn)在每家每戶基本都安裝了空調，清洗過空調的人都知道，如果時間長了不清洗的話，上面的油污很難一下子擦掉，需要蘸清潔劑一點點才能蹭干凈。遠離廚房的空調尚且如此，更別說成天在煙熏火燎的廚房中工作的油煙凈化設備了。

二、油煙凈化設備的清洗周期
一般情況下，大部分油煙凈化器一體機的清洗周期大約在三到六個月之間。也就是說，餐飲酒店需要每三個月清洗一次，而普通家庭廚房半年清洗一次即可。曾經(jīng)有人提問過：明明是把油煙抽出去了，為什么機箱里還會有那么多油污？實際上，在設備的使用過程中，因為機箱內安裝有凈化電場，與油煙發(fā)生反應后，剩下的固體便會殘留在箱體內部。如果長時間不清理，除了會影響凈化效果以外，還會導致店內排放的油煙不達標，將環(huán)保局的人給招致過來?！队蜔焹艋鞫嗑们逑匆淮巍?br>三、油煙凈化設備的清洗步驟
市面上大部分的油煙凈化器一體機清洗起來都很簡單，大致的清潔模式如下：首先，關閉電源；其次，打開機箱，用雙手將電場取出；然后將工業(yè)燒堿緩慢導入，讓它與內壁的油污發(fā)生充分的化學反應。最后，等待反應完成后，進行正常的清洗便可。但是一定要注意要等箱體完全晾干后，才可以組裝設備重新使用。