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食堂油煙凈化器要求

食堂油煙凈化器的要求涉及多個(gè)方面，包括設(shè)備性能、安裝規(guī)范、使用與維護(hù)等。以下是對(duì)食堂油煙凈化器要求的詳細(xì)歸納：

一、設(shè)備性能要求

1. 凈化效率：油煙凈化器的凈化效率需達(dá)到國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，通常要求凈化效率在90%以上，部分高質(zhì)量產(chǎn)品甚至能達(dá)到95%或98%以上。
2. 技術(shù)類型：可采用高低壓靜電技術(shù)、UV光解技術(shù)或等離子凈化技術(shù)等，這些技術(shù)都能有效捕獲油煙顆粒并去除異味。
3. 安全性能：設(shè)備應(yīng)配備防火防爆裝置，采用耐高溫、耐腐蝕材料，并具備電流過載、漏電保護(hù)等安全機(jī)制。
4. 能效比：節(jié)能設(shè)計(jì)能有效降低長期電費(fèi)開支，選擇能效比高的產(chǎn)品更為經(jīng)濟(jì)。
5. CCEP認(rèn)證：通過CCEP國家環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證的油煙凈化器，在油煙凈化效率、能耗、環(huán)保達(dá)標(biāo)等方面均符合國家標(biāo)準(zhǔn)，是食堂選擇的重要參考。

二、安裝規(guī)范要求

1. 安裝位置：油煙凈化器應(yīng)安裝在油煙排放口，距離廚房地面不得小于1.5米，且安裝位置應(yīng)高于煙道口，確保油煙順暢進(jìn)入設(shè)備。
2. 連接緊密：油煙凈化器與油煙管道應(yīng)連接緊密，確保凈化效果。同時(shí)，凈化器與排煙罩出口距離不小于4m，凈化器與風(fēng)機(jī)的適當(dāng)距離應(yīng)大于2m，以保證消防安全和凈化效果。
3. 檢修空間：油煙凈化器周圍應(yīng)留有足夠的檢修空間，底盤門應(yīng)有一個(gè)直角大于90度的自由開放空間，以便于將來的維護(hù)、清潔和維修。
4. 防雨裝置：對(duì)于安裝在室外的油煙凈化器，應(yīng)在機(jī)器上方安裝防雨裝置，以增加機(jī)器的使用壽命。

三、使用與維護(hù)要求

1. 開機(jī)順序：在烹飪前5-10分鐘啟動(dòng)油煙凈化器，讓設(shè)備建立穩(wěn)定的氣流，從而達(dá)到最佳的凈化效果。烹飪結(jié)束后，應(yīng)繼續(xù)運(yùn)行3-5分鐘，確保煙道內(nèi)部的殘余油煙被完全凈化。
2. 定期清洗：油煙凈化器應(yīng)定期清洗，清洗頻率根據(jù)使用強(qiáng)度而定。一般輕度使用（每天使用4小時(shí)以內(nèi)）建議1-2個(gè)月清洗一次，中度使用（每天使用6-8小時(shí)）建議每月清洗一次，高強(qiáng)度使用（每天使用超過10小時(shí)）建議半個(gè)月清洗一次。清洗時(shí)應(yīng)使用專用清洗劑，避免使用硬物刮擦電場(chǎng)。
3. 部件更換：油煙凈化器的核心部件如電場(chǎng)格柵、活性炭過濾層等有其特定的使用壽命和更換周期，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)更換。
4. 日常維護(hù)：定期檢查電源連接是否穩(wěn)定，避免電壓不穩(wěn)導(dǎo)致設(shè)備故障。同時(shí)，定期查看電場(chǎng)指示燈，如出現(xiàn)紅燈閃爍應(yīng)及時(shí)檢修。

綜上所述，食堂油煙凈化器的要求涵蓋了設(shè)備性能、安裝規(guī)范、使用與維護(hù)等多個(gè)方面。選擇符合要求的油煙凈化器不僅能確保食堂的油煙得到有效處理，還能降低運(yùn)行成本，提高食堂的整體環(huán)境質(zhì)量。

廚房油煙凈化器的排放標(biāo)準(zhǔn)

國家環(huán)保局制定的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)飲食業(yè)單位的油煙排放進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。具體內(nèi)容如下：
1. 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于城市建成區(qū)、自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)現(xiàn)有飲食業(yè)單位的油煙排放管理，以及新建、擴(kuò)建、改建飲食業(yè)單位的設(shè)計(jì)、環(huán)境影響評(píng)價(jià)、竣工環(huán)境保護(hù)驗(yàn)收及其經(jīng)營期間的油煙排放管理；排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營性單位內(nèi)部職工食堂，參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于居民家庭油煙排放。
2. 規(guī)范性引用文件
GB 14554 惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 14675 空氣質(zhì)量 惡臭的測(cè)定 三點(diǎn)比較式臭袋法
GB/T 16157 固定污染源排氣中顆粒物和氣態(tài)污染物采樣方法
3. 術(shù)語及定義
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：溫度為273K，壓力為101325Pa時(shí)的狀態(tài)。
飲食業(yè)油煙：對(duì)食物烹飪和食品生產(chǎn)加工過程中揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及熱氧化或熱裂解產(chǎn)生的混合物。
油煙凈化設(shè)備：對(duì)食物烹飪和食品生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化處理的設(shè)備。
飲食業(yè)單位：處于同一建筑物內(nèi)，隸屬于同一法人的所有排煙灶頭，計(jì)為一個(gè)飲食業(yè)單位。
無組織排放：未經(jīng)任何油煙凈化設(shè)施凈化的油煙排放。
油煙去除效率：飲食業(yè)油煙進(jìn)行凈化設(shè)備處理后，被除去的油煙與處理前的油煙的質(zhì)量的百分比。
臭氣濃度：惡臭氣體（包括異味）用無臭空氣進(jìn)行稀釋，稀釋到剛好無臭時(shí)，所需的稀釋倍數(shù)。
4. 排放限值
包括飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分、油煙最高允許排放濃度、排氣筒最低排放高度、油煙凈化設(shè)施的最低去除效率等方面的規(guī)定。
5. 其它規(guī)定
包括排放油煙的飲食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運(yùn)行。油煙無組織排放視同超標(biāo)。
6. 監(jiān)測(cè)
包括采樣位置及采樣點(diǎn)、采樣時(shí)間、采樣頻次、采樣工況、分析、測(cè)定方法等方面的規(guī)定。
7. 標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施
包括排放油煙的飲食業(yè)單位應(yīng)安裝并正常運(yùn)行符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的油煙凈化設(shè)施，縣級(jí)以上環(huán)保部門可對(duì)飲食業(yè)單位油煙排放情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)。其他需要特殊保護(hù)的地區(qū)，由縣級(jí)以上環(huán)境保護(hù)部門確定。本標(biāo)準(zhǔn)由縣級(jí)以上人民政府環(huán)境保護(hù)行政主管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施。
附錄A和附錄B分別提供了飲食業(yè)油煙采樣方法及分析方法、油煙去除效率的測(cè)定方法。
簡(jiǎn)單地說，你可以先找餐廳協(xié)商一下，要他們安裝油煙凈化器，如果他不肯你可以找當(dāng)?shù)丨h(huán)保局投訴。

使用油煙凈化器需要注意哪幾點(diǎn)？

使用餐飲油煙凈化器應(yīng)注意7點(diǎn)：1.電場(chǎng)具有輕微連續(xù)穩(wěn)定的“CHI”靜電放電聲，屬于餐飲油煙凈化器凈化器裝置在正常工作。2.在油煙凈化器工作室里，偶然出現(xiàn)的“啪、啪”的高壓收音機(jī)，這是正?，F(xiàn)象。3.油煙凈化器出現(xiàn)在工作中，綠燈亮，紅燈亮，這意味著餐飲油煙凈化器需要清洗。如果油煙凈化器沒有自動(dòng)進(jìn)入保護(hù)狀態(tài)，4.油煙凈化器里有紅燈，綠燈不亮。這意味著油煙凈化器進(jìn)入自動(dòng)保護(hù)狀態(tài)，停止工作。清洗電場(chǎng)后，油煙凈化器進(jìn)入正常工作狀態(tài)。

5.油煙凈化器定期放油，為了防止油煙凈化器集油盤滿后漏油。6.油煙凈化器清洗周期1-3個(gè)月，具體清洗時(shí)間應(yīng)根據(jù)用戶情況進(jìn)行延長或縮短。7.嚴(yán)禁非專業(yè)人員拆卸、安裝、調(diào)試和維修設(shè)備。發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉電源，由公司專業(yè)維修人員維修。在設(shè)計(jì)餐飲業(yè)廚房的時(shí)候，便需要考慮到廚房正常工作時(shí)會(huì)產(chǎn)品多大量的油煙，以便選擇合適的油煙凈化器。

飯店食堂選購油煙凈化器需要注意哪些問題？

現(xiàn)在很多企業(yè)、學(xué)校以及酒店的食堂都設(shè)有食堂，但不管是這些單位的食堂還是商業(yè)街邊的飯店，按照相關(guān)部門的規(guī)定，都是必須配備油煙凈化器的，但由于這些年我國油煙凈化處理技術(shù)的不斷發(fā)展，目前市面上油煙凈化器產(chǎn)品也越來越多，讓消費(fèi)者不知如何選擇。所以今天深圳曦力油煙凈化器公司就為大家介紹飯店食堂選購油煙凈化器需要注意的一些問題。[圖片]? ? ? ? 1、 凈化效果

任何一種油煙凈化器，其最終目的都是為了凈化處理排放出來的油煙，所以大家在選購設(shè)備的時(shí)候第一個(gè)要看的就是油煙凈化器的凈化效果如何，往往性能越高的設(shè)備，它的凈化率也就越高。而這一條也是判斷一臺(tái)油煙凈化器質(zhì)量如何的直觀標(biāo)準(zhǔn)。

2、 占用空間

隨著這些年我國油煙凈化處理技術(shù)的提升，如今油煙凈化器所占的空間也越來越小了。大家在選擇的時(shí)候也可以將這一條作為參考，根據(jù)廚房的環(huán)境條件，選用占用空間較小的設(shè)備或可以空中架裝的設(shè)備。

3、 后期維護(hù)

雖然油煙凈化器的作用很大，但畢竟是一種機(jī)械設(shè)備，所以后期維護(hù)保養(yǎng)起來是否方便也是大家在選購的時(shí)候需要考慮的一個(gè)方面。整體來說，安裝、清洗以及維護(hù)起來更方便才是首選。

小型餐館強(qiáng)制性要求安裝油煙凈化器合法嗎

合法的，非居民家庭油煙排放都需安裝油煙凈化器的?！讹嬍硺I(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》1.2.1?本標(biāo)準(zhǔn)適用于城市建成區(qū)。1.2.2?本標(biāo)準(zhǔn)適用于現(xiàn)有飲食業(yè)單位的油煙排放管理，以及新設(shè)立飲食業(yè)單位的設(shè)計(jì)、環(huán)境影響評(píng)價(jià)、環(huán)境保護(hù)設(shè)施竣工驗(yàn)收及其經(jīng)營期間的油煙排放管理；排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營性單位內(nèi)部職工食堂，參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。1.2.3?本標(biāo)準(zhǔn)不適用于居民家庭油煙排放。5.1排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運(yùn)行。油煙無組織排放視同超標(biāo)。7.1?安裝并正常運(yùn)行符合4.2要求的油煙凈化設(shè)施視同達(dá)標(biāo)?？h級(jí)以上環(huán)保部門可視情況需要，對(duì)飲食單位油煙排放狀況進(jìn)行監(jiān)督監(jiān)測(cè)。7.3?油煙凈化設(shè)施須經(jīng)國家認(rèn)可的單位檢測(cè)合格才能安裝使用。7.4?本標(biāo)準(zhǔn)由縣級(jí)以上人民政府環(huán)境保護(hù)行政主管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施。