油煙凈化器阻力
蔚頓環(huán)保
2024-11-10 14:37:55
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8000m3/h · 智云油煙凈化器
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油煙凈化器的阻力是指在油煙凈化過程中,油煙通過凈化器時(shí)所遇到的阻力。阻力的大小會(huì)影響油煙的流動(dòng)速度和凈化效果。
油煙凈化器的阻力主要包括以下幾個(gè)方面:
1. 過濾器阻力:油煙凈化器通常采用多層過濾網(wǎng)來捕捉油煙中的顆粒物和污染物。這些過濾網(wǎng)會(huì)對(duì)油煙產(chǎn)生阻力,阻礙油煙的流動(dòng)。
2. 活性炭阻力:一些油煙凈化器還使用活性炭來吸附油煙中的有機(jī)物?;钚蕴烤哂休^大的比表面積,但也會(huì)對(duì)油煙產(chǎn)生一定的阻力。
3. 風(fēng)機(jī)阻力:油煙凈化器通常會(huì)配備風(fēng)機(jī),用于將油煙吸入凈化器并排出凈化后的空氣。風(fēng)機(jī)的運(yùn)行會(huì)產(chǎn)生一定的阻力。
4. 管道阻力:油煙凈化器與煙道之間的連接管道也會(huì)對(duì)油煙流動(dòng)產(chǎn)生一定的阻力。
油煙凈化器的阻力大小與其設(shè)計(jì)、材料和工藝有關(guān)。一般來說,較高效的油煙凈化器會(huì)采用較大的過濾面積和較低的阻力設(shè)計(jì),以保證油煙的流動(dòng)速度和凈化效果。同時(shí),定期清洗和更換過濾器、活性炭等部件也可以減小阻力,提高油煙凈化器的性能。
油煙凈化器安裝基礎(chǔ)環(huán)境要求:1、環(huán)境濕度:10~40%.2、環(huán)境溫度:20~50℃。3、海拔高度:<1000米。4、設(shè)備阻力:<100Pa.5、適用煙氣:餐飲業(yè)油畑廢氣,非易燃、易爆、易揮發(fā)、易腐蝕性的氣體;工廠內(nèi)的廢氣異味;注意:嚴(yán)禁將柴油爐燃燒產(chǎn)生的其他黑煙引入設(shè)備與油煙一并處理。
6、周圍無易燃易爆物體和腐蝕性的氣體。7、機(jī)體必須水平安裝,必須按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)要求在靜電除油煙機(jī)的出口處加裝防火閥。8、對(duì)于氣溫較低的地區(qū),應(yīng)對(duì)排污管及外接管道采取保溫措施。以上就是對(duì)油煙凈化器安裝時(shí)的基礎(chǔ)環(huán)境要求的介紹了,希望對(duì)大家有所幫助。如果您對(duì)油煙凈化器有需要的話,歡迎隨時(shí)聯(lián)系我們。
長時(shí)間沒有對(duì)油煙凈化器的內(nèi)置過濾網(wǎng)進(jìn)行清潔,油污堵塞過濾網(wǎng)而造成的。煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境,油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物,如果不及時(shí)對(duì)煙道及煙罩進(jìn)行清洗,非常容易引起火災(zāi)。廚房油煙凈化器清洗的流程是:第一、拆卸清洗件:首先切斷油煙凈化器電源后把油煙凈化器從吊裝位置卸下,然后對(duì)油煙凈化器其進(jìn)行解體,依次取出:照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪,最后提出機(jī)體內(nèi)芯。
第二、浸泡清洗件:找一個(gè)較大的容器,再倒入清洗液,將拆下的部件進(jìn)行放置里邊浸泡。清洗液數(shù)量不要太少也不要太多,以能泡過所拆清洗件為準(zhǔn)。大件則應(yīng)采用抹布蘸清洗液進(jìn)行沖洗。清洗件浸泡時(shí)間根據(jù)油污程度而定,一般15-20分鐘為宜。第三、刷洗污件:經(jīng)過浸泡后的油污部件比較容易清洗,一般用鐵刷、毛刷蘸清洗液進(jìn)行反復(fù)清洗就可以洗干凈。但油污嚴(yán)重的油煙凈化器則要采取特殊清洗措施才可以清洗干凈。通常采用的辦法是:首先用平頭搶子等工具把較厚的油污給搶掉,然后進(jìn)行浸泡之,再用火堿水對(duì)油污嚴(yán)重處進(jìn)行刷洗,刷洗時(shí)必須帶上膠皮手套,以防止火堿。廚房油煙凈化器維護(hù)技術(shù):油煙凈化器保養(yǎng)、維護(hù):油煙凈化器在正常運(yùn)用下,普通在每1~2個(gè)月應(yīng)清洗一次,以確保油煙凈化器后的出來效果,油煙凈化器在運(yùn)用一段時(shí)候后,由于極板積了較厚的油污,影響了極板的放電從而降低了污染效果。
提高凈化效率與降低設(shè)備風(fēng)阻是一對(duì)矛盾。有的廠家和經(jīng)銷商為了增強(qiáng)處理效果,采用阻風(fēng)的惡劣手段,在凈化器中增加阻風(fēng)材料,這樣可以以小充大,有的甚至將設(shè)備處理容量夸大5倍以上。這樣造成的惡果是廚房排嚴(yán)重受阻,廚房空氣質(zhì)量惡化,環(huán)境溫度劇增。
引言
? ? ? ?餐飲行業(yè)遍及購物商場(chǎng)、商業(yè)街,隨著新零售業(yè)的誕生,近年來許多超市也提供餐飲等熱加工服務(wù)。中餐主要以炒、炸為主,油煙量大,廚房內(nèi)排油煙效果差,排油煙系統(tǒng)漏油、滴油現(xiàn)象是排油煙系統(tǒng)存在的主要問題。本文結(jié)合工程經(jīng)驗(yàn),從設(shè)計(jì)的角度出發(fā),就排油煙系統(tǒng)的設(shè)計(jì)要點(diǎn)進(jìn)行分析排油煙系統(tǒng)的設(shè)備選型
?排油煙風(fēng)機(jī)的選擇
? ? ? ?風(fēng)機(jī)的選型包括風(fēng)量及風(fēng)壓,風(fēng)量的確定上文已有詳盡介紹,在設(shè)備選型時(shí)宜按1.1-1.2的系數(shù)考慮;排油煙系統(tǒng)的阻力至少包括以下幾項(xiàng)。
? ? ? ?(1)排煙罩、油煙凈化器等設(shè)備阻力,排煙罩阻力一般由廠家提供,在缺省數(shù)據(jù)時(shí)可按250-300Pa考慮;油煙凈化器的阻力,不同凈化效率及不同的廠家凈化器的阻力有所區(qū)別,目前市面上的油煙凈化器中,凈化效率為90%時(shí),其阻力一般為150Pa左右。
? ? ? ?(2)排油煙風(fēng)管及閥門等系統(tǒng)阻力,應(yīng)進(jìn)行具體風(fēng)力計(jì)算,應(yīng)注意的是排油煙系統(tǒng)排放的是油煙,管道內(nèi)壁易積油,積油后運(yùn)動(dòng)黏度變大,從而使摩擦系統(tǒng)變大,較同等風(fēng)量下同等尺寸的一般通風(fēng)系統(tǒng)沿程阻力要大。
? ? ? ?由此可見,排油煙系統(tǒng)中僅排煙罩及油煙凈化器的阻力就已達(dá)450Pa,因此一般的排油煙系統(tǒng)保守估計(jì)至少600 Pa以上,若系統(tǒng)較大,管道較長,阻力更大。另外排油煙風(fēng)機(jī)應(yīng)選電機(jī)外置型。
?油煙凈化器的選擇
? ? ? ?油煙凈化器選型主要考慮油煙處理量及凈化器效率,當(dāng)凈化器與風(fēng)機(jī)一起設(shè)置在屋頂?shù)冗h(yuǎn)離廚房排煙罩的位置時(shí),凈化器處理量宜與排油煙風(fēng)機(jī)風(fēng)量一致,若油煙凈化器緊靠排煙罩設(shè)置時(shí),可按照排油煙量計(jì)算取值。選擇油煙凈化設(shè)備時(shí),應(yīng)根據(jù)其設(shè)置的位置與周圍環(huán)境的關(guān)系,選擇是否帶除異味功能的凈化器。
排油煙系統(tǒng)風(fēng)量的確定
關(guān)于排煙罩排風(fēng)量,技術(shù)資料給出了兩種計(jì)算方法,取大值,舉例計(jì)算排煙罩的排風(fēng)量。
? ? ? ?(1)方法一,按式(1)計(jì)算。
? ? ? ?L1=1 000×P×H =1 000×(1.2+1.2+12.8)×1=15 200m3/h (1)
? ? ? ?式中,P為排煙罩的周長(不計(jì)靠墻側(cè)邊長);H為排煙罩口到灶面的距離,單位m,按相關(guān)技術(shù)規(guī)定,其取值一般不應(yīng)大于1m。
? ? ? ?(2)方法二,按罩口斷面的吸風(fēng)速不小于0.5m/s計(jì)算如式(2)。
? ? ? ?L2=3 600×12.8×1.2×0.5=27 648m3/h (2)
? ? ? ?若排煙罩四邊均不靠墻,按方法一重新計(jì)算排煙量如式(3)。
? ? ? ?L1=1 000×P×H =1 000×(1.2+1.2+12.8+12.8)×1 =28 000m3/h (3)
? ? ? ?這種情況下按方法一計(jì)算雖然比方法二大,但數(shù)值上差距并不大,對(duì)實(shí)際風(fēng)機(jī)設(shè)備選用的影響不大,因此在實(shí)際工程的排油煙計(jì)算中,大多數(shù)情況是不再經(jīng)過兩次計(jì)算比較,直接選用方法二來確定煙罩排煙量,結(jié)合實(shí)際的排煙效果,在方法二的計(jì)算取值中,宜按吸風(fēng)速不小于0.6m/s計(jì)算。
(3)按換氣次數(shù)法確定通風(fēng)排風(fēng)量如式(4)所示。
? ? ? ?L=A×H×n=47×3×60=8 460m3/h (4)
? ? ? ?式中,A為房間面積,單位m2,此處是指爐灶間面積;H為房間凈高,單位m,廚房一般設(shè)置吊頂,此處吊頂下凈高取3m;n為換氣次數(shù),單位次/h,不同的規(guī)模、業(yè)態(tài)對(duì)應(yīng)的廚房換氣次數(shù)不一樣,此處取60次/h。
送風(fēng)系統(tǒng)的確定
? ? ? ?送風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)合理與否,直接影響排油煙效果。對(duì)于大型廚房的炊事操作,送風(fēng)系統(tǒng)的氣流組織還將直接影響炊事過程。送風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)主要注意有以下幾點(diǎn)。
? ? ? ?(1)送風(fēng)系統(tǒng)風(fēng)量的確定,為確保廚房處于負(fù)壓狀態(tài),送風(fēng)風(fēng)量不宜過大,一般按照排油煙風(fēng)量的70%左右即可。若廚房設(shè)有空調(diào)新風(fēng)或全空氣送風(fēng)系統(tǒng)(空調(diào)送風(fēng)量較大時(shí)),可適當(dāng)?shù)販p少送風(fēng)量。值得注意的是,地下廚房及地上密閉的廚房,當(dāng)使用燃?xì)鈺r(shí),送風(fēng)量應(yīng)該考慮爐具在炊事過程中所需要的燃燒空氣量。
? ? ? ?(2)送風(fēng)系統(tǒng)風(fēng)口的布置。廚房的送風(fēng)包括崗位送風(fēng)和房間直接送風(fēng)。是否設(shè)置崗位送風(fēng)主要根據(jù)排煙罩的結(jié)構(gòu)決定,一般情況下,其寬度為1200mm以上的帶有崗位送風(fēng)的孔板,寬度小于1200mm的排煙罩不自帶崗位送風(fēng)孔板,這種情況下,送風(fēng)全部通過吊頂設(shè)百葉風(fēng)口直接送至房間。采用頂送風(fēng)的方式時(shí)送風(fēng)風(fēng)速不宜過大,實(shí)際風(fēng)速宜小于2.5m/s,送風(fēng)口布置應(yīng)結(jié)合廚房的功績能布局,避免直接布置在待傳菜區(qū),條件允許的情況下,宜分散多處布置送風(fēng)口,且每個(gè)送風(fēng)口都應(yīng)有調(diào)節(jié)功能。上述主要針對(duì)封閉廚房區(qū),對(duì)于大型的美食廣場(chǎng)等以明檔為主的開放式廚房,送風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)置應(yīng)更為謹(jǐn)慎。這種開放式廚房炊事的另外一側(cè)直接面向客人,若加工區(qū)內(nèi)設(shè)置送風(fēng)系統(tǒng),氣流組織不合理的話很容易導(dǎo)致送風(fēng)把油煙吹至客人取餐區(qū)。因此,送風(fēng)系統(tǒng)一般不宜設(shè)在加工間內(nèi),送風(fēng)宜布置在明檔外側(cè)取餐區(qū)內(nèi),又或是與整個(gè)美食廣場(chǎng)的新風(fēng)系統(tǒng)相結(jié)合,使整個(gè)氣流組織是從就餐區(qū)流向明檔的排煙罩處。
? ? ? ?(3)送風(fēng)系統(tǒng)的除塵及冷熱預(yù)處理。廚房送風(fēng)系統(tǒng)在送至操作間前都應(yīng)該進(jìn)行除塵處理,一般情況下送風(fēng)機(jī)前設(shè)中效過濾器即可?,F(xiàn)在的廚房基本設(shè)有空調(diào)系統(tǒng),若空調(diào)負(fù)荷已滿足廚房負(fù)荷要求,夏季排油煙補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)是否預(yù)冷處理可根據(jù)實(shí)際情況確定。若補(bǔ)風(fēng)量不大,一般可不經(jīng)過降溫直接送至廚房,若補(bǔ)風(fēng)量較大,宜適當(dāng)降溫后再送風(fēng)房間。冬季嚴(yán)寒及寒冷地方廚房送風(fēng),應(yīng)適當(dāng)預(yù)熱處理。
結(jié)論
分析表明,影響排油煙效果有諸多因素,排油煙系統(tǒng)的風(fēng)量及管道阻力,油煙凈化器的處理量及效率,排油煙管道系統(tǒng)的氣密閉性,還有送風(fēng)氣流組織等等。因此,我們?cè)谠O(shè)計(jì)的過程中應(yīng)考慮這些因素,應(yīng)針對(duì)不同的項(xiàng)目,通過綜合比較、反復(fù)論證,選擇合理的方案。