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前不久，浙江省蘭溪市綜合管理行政執(zhí)法局對余江路倆家餐飲油煙超標排放的煲莊各自作出處罰10000元與5000元的行政處罰。

蘭溪的煲莊遠近聞名，這些煲莊大多數(shù)集中在余江路，行成特色美食一條街。特色美食誘人，但店家若未做好油煙凈化防范工作，往往會危害店內(nèi)消費者的就餐心情，還給附近居民造成困擾。為提高認識規(guī)范餐館油煙凈化工作，打造舒適的人居環(huán)境，蘭溪市綜合管理行政執(zhí)法局開展餐飲廚房油煙專項整治，重中之重排查各餐館是否安裝油煙凈化設備，是否定期清理、檢修、維護油煙凈化器，廚房油煙排放是否達標等情況。

排查中，執(zhí)法隊員發(fā)現(xiàn)余江路某煲莊在燒菜工作步驟中，廚房油煙雖經(jīng)單獨排煙管道通過油煙凈化器后高空排放，但附近空氣中仍散發(fā)著一股濃重的油煙味。執(zhí)法隊員馬上邀約專業(yè)排查工作人員當場采樣排查，結(jié)果顯示，該店的廚房油煙排放平均值達到了4.25mg/m³，是《飲食業(yè)廚房油煙排放標準》中最高允許排放濃度的2倍多。

根據(jù)《中華人民共和國大氣污染防治法》有關法律規(guī)定，蘭溪市綜合管理行政執(zhí)法局對該煲莊作出處罰10000元的行政處罰，并要求清洗油煙凈化器。

無獨有偶。同日，在余江路上，執(zhí)法隊員還發(fā)現(xiàn)了另一家超標排放廚房油煙的煲莊。該煲莊廚房油煙排放平均值達到了2.66mg/m³，被處罰5000元。

下一步，蘭溪市綜合管理行政執(zhí)法局將持續(xù)開展餐飲廚房油煙專項整治行動，希望廣大餐飲行業(yè)經(jīng)營者合理設置油煙凈化裝置，確保達標排放。同時，應定期對油煙凈化器進行清理、檢修、維護，第一時間消除安全隱患。

油煙管道火災事故的特性關鍵有以下幾點：1、初起火災事故隱蔽，不容易被發(fā)現(xiàn)；2、擴散速度快，易引燃周圍可燃物；3、易引起多點火災事故，救火難度系數(shù)較大。
而多數(shù)排煙管道火災事故全部都是因為著火企業(yè)沒有意識到定期及時徹底清洗煙道的重要性。沒有清洗煙道或清洗不及時、不徹底，致使排煙管道內(nèi)油垢積存，排煙管道溫度過高而引燃。一定要加強排煙管道安裝、清洗的規(guī)范化管理，時刻防范火災事故。

法律鏈接
《中華人民共和國大氣污染防治法》第八十一條　排放廚房油煙的餐飲服務業(yè)經(jīng)營者應當安裝油煙凈化設施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使廚房油煙達標排放，并防止對附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。
《中華人民共和國大氣污染防治法》第一百一十八條　違反本法法律規(guī)定，排放廚房油煙的餐飲服務業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設施、不正常使用油煙凈化設施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標準排放廚房油煙的，由縣級以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門責令改正，處五千元以上五萬元以下的處罰；拒不改正的，責令停業(yè)整治。