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油煙凈化器附件清單

油煙凈化器的附件清單相對(duì)豐富，這些附件在油煙凈化器的安裝、運(yùn)行和維護(hù)過程中都起著重要作用。以下是一個(gè)較為全面的油煙凈化器附件清單：

主要部件

1. 外殼：通常由碳鋼或不銹鋼制成，具有良好的強(qiáng)度、耐腐蝕和耐高溫性能。
2. 電場(chǎng)：油煙凈化的核心部件，由鋁合金制成，負(fù)責(zé)捕集和去除油煙中的顆粒物和異味。電場(chǎng)需要定期清洗，以保持凈化效率。
3. 電源：為油煙凈化器提供電力支持，確保設(shè)備正常運(yùn)行。電源通常配備保護(hù)開關(guān)，以保障用電安全。
4. 均風(fēng)網(wǎng)：用于均勻分配進(jìn)入油煙凈化器的風(fēng)速，同時(shí)攔截大顆粒油煙分子，提高凈化效果。
5. 絕緣子：有效防止電場(chǎng)漏電，確保設(shè)備運(yùn)行過程中的安全性。

輔助設(shè)備與配件

1. 風(fēng)機(jī)：作為油煙凈化系統(tǒng)的動(dòng)力裝置，負(fù)責(zé)將油煙吸入并傳輸?shù)接蜔焹艋鬟M(jìn)行處理。風(fēng)機(jī)的選擇需根據(jù)油煙凈化器的輸出功率進(jìn)行配對(duì)。
2. 風(fēng)管：連接風(fēng)機(jī)和油煙凈化器的管道，用于傳輸油煙。風(fēng)管內(nèi)部可能還需要安裝勻風(fēng)板或?qū)Я靼?，以均勻風(fēng)力、引導(dǎo)風(fēng)向。
3. 法蘭盤：用于連接風(fēng)管和其他設(shè)備的部件，確保連接緊密、不漏氣。
4. 大小頭口：用于調(diào)整風(fēng)管直徑的配件，以適應(yīng)不同直徑的風(fēng)管連接需求。
5. 集煙罩：安裝在油煙產(chǎn)生源上方，用于收集油煙并引導(dǎo)其進(jìn)入風(fēng)管。集煙罩的設(shè)計(jì)應(yīng)考慮油煙的收集效率和風(fēng)機(jī)的負(fù)荷。
6. 集油盒/集油桶：用于收集油煙凈化過程中產(chǎn)生的廢油，需定期清理。
7. 清洗劑與清洗工具：如火堿、高壓水槍等，用于清洗油煙凈化器的電場(chǎng)和其他部件。注意，清洗時(shí)應(yīng)根據(jù)設(shè)備說(shuō)明書選擇合適的清洗劑和工具，以免損壞設(shè)備。
8. 專用清洗池（視情況而定）：對(duì)于大型油煙凈化器或特殊設(shè)計(jì)的電場(chǎng)，可能需要專用的清洗池來(lái)浸泡和清洗機(jī)芯子。

其他配件

1. 排煙防火閥：安裝在排煙管道中，用于在火災(zāi)時(shí)自動(dòng)關(guān)閉排煙管道，防止火勢(shì)蔓延。
2. 調(diào)節(jié)閥門：用于調(diào)節(jié)風(fēng)管中的風(fēng)量和風(fēng)壓，確保油煙凈化系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)行。
3. 廚房設(shè)備滅火裝置（非直接附件，但相關(guān)）：對(duì)于廚房等油煙產(chǎn)生量大的場(chǎng)所，可能需要配備廚房設(shè)備滅火裝置以提高安全性。該裝置包括主控箱體、控制系統(tǒng)總成、滅火藥劑貯瓶等多個(gè)部件。

請(qǐng)注意，以上清單并非絕對(duì)完整，具體附件可能因油煙凈化器的型號(hào)、品牌和生產(chǎn)廠家而有所不同。在購(gòu)買和使用油煙凈化器時(shí)，建議仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說(shuō)明書和配件清單，以確保獲得所需的所有附件并正確安裝和使用它們。

【安裝油煙凈化器的要求】油煙凈化器安裝規(guī)范 安裝位置如何選擇

安裝油煙凈化器的規(guī)范要求

一、油煙凈化器安裝基礎(chǔ)要求：

1、設(shè)備安裝應(yīng)由專業(yè)人員，運(yùn)用專用工具實(shí)施，不得有碰撞現(xiàn)象，避免損壞設(shè)備売體表面。

2、安裝前需仔細(xì)根據(jù)清單檢查設(shè)備及配件是否齊全，如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備有損壞、配件不齊的現(xiàn)象，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系供應(yīng)商。

3、如果不合格安裝設(shè)備，將無(wú)法實(shí)現(xiàn)設(shè)備的性能，以及造成返工等后果。

二、油煙凈化器安裝基礎(chǔ)環(huán)境要求：

1、環(huán)境濕度：10~40%。

2、環(huán)境溫度：20~50℃。

3、海拔高度：<1000米。

4、設(shè)備阻力：<100Pa。

5、適用煙氣：餐飲業(yè)油畑廢氣，非易燃、易爆、易揮發(fā)、易腐蝕性的氣體；工廠內(nèi)的廢氣異味；注意：嚴(yán)禁將柴油爐燃燒產(chǎn)生的其他黑煙引入設(shè)備與油煙一并處理。

6、周圍無(wú)易燃易爆物體和腐蝕性的氣體。

7、機(jī)體必須水平安裝，必須按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)要求在靜電除油煙機(jī)的出口處加裝防火閥。

8、對(duì)于氣溫較低的地區(qū)，應(yīng)對(duì)排污管及外接管道采取保溫措施。

三、油煙凈化器安裝基礎(chǔ)設(shè)施要求：

1、設(shè)備供電電源必須是接地線的A0220V/50Hz電源，且設(shè)備接地必須可靠(接地電阻小于2Ω) 、設(shè)備工作時(shí)內(nèi)部帶有高電壓，切勿在設(shè)備安裝完畢之前給設(shè)備通電。導(dǎo)線的線徑請(qǐng)根據(jù)設(shè)備的銘牌標(biāo)示的電流值選取。

2、室外安裝時(shí)，應(yīng)加裝防雨、遮陽(yáng)的雨篷，以免影響設(shè)備的正常使用壽命以及增加不必要的維護(hù)費(fèi)用。

3、樓面或支架的強(qiáng)度能足夠支承設(shè)備的重量；為減輕吊裝重量，可將極板配件拆卸，等安裝好再裝回去；拆卸的極板及其他的組件應(yīng)放置到安全地方，嚴(yán)禁踩踏及撞擊變形受損。

4、設(shè)備排放的廢臭污水請(qǐng)按當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保法規(guī)的要求進(jìn)行處理排放。

此外，油煙凈化器安裝位置同樣也要考慮到它的除煙效果，達(dá)到最佳效果才是重要的。

油煙凈化器安裝位置的選擇方法

安裝油煙凈化器首先要確定油煙凈化器的安裝位置，油煙凈化器的安裝位置如何選擇呢？

1、首先先確定油煙凈化器有沒有地方安裝（即是否有足夠空間）

安裝的位置是在集煙罩跟管道鏈接的排煙管道上安裝的，一般絕大多數(shù)人都會(huì)選擇安裝在室外，這樣可以節(jié)省占用的廚房空間。

2、油煙凈化器裝在什么位置才能達(dá)到最佳凈化效果？

油煙凈化器裝在離集煙罩3-8米的距離為油煙凈化器擺放的最佳位置，且這樣以確保消防安全和凈化效果。

3、油煙凈化器放在室外怕風(fēng)吹日曬，雨淋嗎？

不怕的，油煙凈化器采用的是高溫噴塑材質(zhì)，要留意在設(shè)備上方安裝防雨裝置以增加油煙凈化設(shè)備的使用壽命，且留意凈化器周圍需要預(yù)留維修空間、機(jī)箱門應(yīng)有90度以上直角自由開啟空間以便于日后保養(yǎng)、清洗、維修。

4、油煙凈化器裝在抽風(fēng)機(jī)的前段好？還是裝在抽風(fēng)機(jī)的末端好？

1）在引風(fēng)機(jī)安裝好的情況下

如果在裝油煙凈化器之前，引風(fēng)機(jī)已經(jīng)裝好無(wú)法挪動(dòng)的情況下，建議選擇將油煙凈化器裝在引風(fēng)機(jī)的末端，但是前提：油煙凈化器的末端必須加裝向下的90°彎頭，或者向上90°彎頭加防雨帽，因?yàn)橛蜔焹艋骼锩娌荒苓M(jìn)水，里面的高壓電場(chǎng)怕聯(lián)電引起不必要的麻煩。

2）在油煙凈化器跟引風(fēng)機(jī)一起安裝的情況下

建議選擇油煙凈化器要裝在引風(fēng)機(jī)的前端，這樣可以延長(zhǎng)引風(fēng)機(jī)的使用壽命，并減少引風(fēng)機(jī)的清洗次數(shù)，降低維護(hù)成本。

5、油煙凈化器通常情況下，管道、引風(fēng)機(jī)安裝完畢后來(lái)安裝電路。

如果沒有特殊要求的情況下，一般油煙凈化器都需要接220v的電源。接完電源后，設(shè)備的電源箱旁有一個(gè)紅顏色的指示燈和一個(gè)綠顏色的指示燈，我們使用運(yùn)行設(shè)備的時(shí)候，兩個(gè)指示燈同時(shí)亮起為設(shè)備正常工作狀態(tài)，否則設(shè)備不正常運(yùn)行。

酒店廚房設(shè)備用品清單 飯店廚房設(shè)備擺設(shè)原則

酒店廚房設(shè)備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。

酒店廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。

處理加工類：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。

消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺(tái)、不銹鋼盆臺(tái)、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。

用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫(kù)等。

通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。

大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。由于酒店廚房設(shè)的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會(huì)進(jìn)步，近20年來(lái)酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。

酒店廚房設(shè)備，其自身應(yīng)該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對(duì)食品的污染，保證廚房食品存放的衛(wèi)生。也就是說(shuō)，酒店廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過關(guān)。市場(chǎng)上的櫥柜設(shè)計(jì)，密封技術(shù)全部采用的是防蟑條密封，有效的防止食物受到污染。

酒店廚房設(shè)備雖然發(fā)展迅速，甚至于無(wú)明火設(shè)備的出現(xiàn)，引起了廚房的革命，但是，大多數(shù)的設(shè)備還是使用明火的，所以設(shè)備的防火阻燃能力，直接的決定了廚具乃至于酒店的安全，特別應(yīng)該注意的是廚具表面的防火能力。所以酒店選擇廚房設(shè)備，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的，使用不燃阻燃材料制作的廚具。

酒店的獨(dú)特服務(wù)特點(diǎn)，要求酒店廚房的操作要有一個(gè)合理的流程。同時(shí)，廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)，要考慮到日后使用的方便性。例如，灶臺(tái)的高度，吊柜的擺放位置等等，都要符合人體工程原理和廚房操作程序。

隨著廚房生活受關(guān)注程度的增加，造型美觀、色彩賞心的產(chǎn)品成為市場(chǎng)的主流。并且，由于持久性的要求，廚房設(shè)備還要有防污染、便于清潔的性能，產(chǎn)品材質(zhì)能夠有抗油漬和抗油煙的能力，保證廚房設(shè)備能夠長(zhǎng)久的潔凈如新。

小飯店廚房設(shè)備有哪些

對(duì)于小型飯店來(lái)說(shuō)，廚房雖小，但設(shè)備一樣都不能少。那么，小飯店廚房設(shè)備有哪些呢？以下是小飯店廚房設(shè)備清單及擺放原則。
一、小飯店廚房設(shè)備清單
1. 調(diào)理柜、雪柜、置物架：用于食材的分類、存放和取用。
2. 水池：用于清洗食材和餐具。
3. 工作臺(tái)：供廚師進(jìn)行切割、調(diào)配等準(zhǔn)備工作。
4. 爐灶、炒灶：用于烹飪食物。
5. 蒸柜：用于蒸煮食物。
6. 面案板、米面架：用于面食的制作。
7. 殘食臺(tái)、碗柜：用于存放殘食和餐具。
8. 消毒柜：用于對(duì)餐具進(jìn)行消毒。
9. 排煙管道、抽油煙機(jī)和油煙凈化器：用于排除廚房油煙。
二、廚房設(shè)備擺放原則
1. 順應(yīng)流程：廚房設(shè)備擺放位置要順應(yīng)廚師拿取食材的習(xí)慣，保證工作通道暢通。
2. 橫平豎直：各個(gè)功能間的廚具設(shè)備要擺放整齊，不妨礙廚師視線和通道。
3. 高度人性化：灶臺(tái)和操作臺(tái)的高度要符合人體工程學(xué)，以提高工作效率。
4. 水電和設(shè)備合理對(duì)接：在設(shè)計(jì)方案時(shí)，水、電點(diǎn)位要標(biāo)注清楚，擺放與水、電有關(guān)的設(shè)備時(shí)要嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)的點(diǎn)位擺放。
總之，小飯店廚房設(shè)備的配置要滿足日常經(jīng)營(yíng)需求，同時(shí)注意設(shè)備擺放原則，以提高工作效率和安全性。

飯店廚房設(shè)備清單 小飯店廚房設(shè)備有哪些

飯店廚房設(shè)備清單

飯店廚房設(shè)備的選擇需根據(jù)實(shí)際需求來(lái)定，常見的設(shè)備包括調(diào)理柜、雪柜、置物架、水池、貨架、工作臺(tái)、爐灶、炒灶、蒸柜、面案板、米面架、殘食臺(tái)、碗柜、消毒柜、排煙管道、抽油煙機(jī)和油煙凈化器等。

熱廚間作為飯店的核心區(qū)域，設(shè)備配置尤為重要。除了基本的烹飪?cè)O(shè)備，如鼓風(fēng)灶、蒸柜、低湯灶和煲仔爐外，還需要油網(wǎng)煙罩、油煙凈化器等排煙設(shè)備。此外，洗地龍頭等清潔設(shè)備也必不可少。

面點(diǎn)間用于制作各類面食，主要設(shè)備包括蒸柜、小炒爐、烤箱或電餅鐺等。這些設(shè)備能有效應(yīng)對(duì)各種面點(diǎn)制作需求，同時(shí)油煙機(jī)等排煙設(shè)備也是必備。

備餐間和涼菜間需要配備開水器、茶葉柜、工作臺(tái)、菜架和雪柜等設(shè)備，以滿足備餐和涼菜制作的需求。

洗消間則是清潔和消毒餐具的重要場(chǎng)所，配備洗碗機(jī)、洗杯機(jī)或三星洗手池、消毒柜、碗碟柜、殘食臺(tái)和洗地龍頭等設(shè)備。

燒臘間用于制作燒烤類食品，需要烤鴨爐、燒豬爐、矮仔爐等設(shè)備，同時(shí)配備麥芽糖箱和掛鴨架等。

庫(kù)房用于儲(chǔ)存食材和廚具，可以設(shè)置冷庫(kù)或大型雪柜，并輔以貨架等設(shè)備。

小飯店的廚房設(shè)備清單會(huì)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行配置。例如，一個(gè)小型拉面館的廚房設(shè)備包括調(diào)理柜、雪柜、置物架、水池、貨架、工作臺(tái)、爐灶、炒灶、蒸柜、面案板、米面架、殘食臺(tái)、碗柜、消毒柜、排煙管道、抽油煙機(jī)和油煙凈化器等。

飯店廚房設(shè)備擺放原則

廚房設(shè)備的合理擺放對(duì)于提高工作效率至關(guān)重要。

設(shè)備擺放應(yīng)順應(yīng)流程，便于廚師拿取食材和操作，同時(shí)確保工作通道暢通無(wú)阻。

設(shè)備擺放應(yīng)橫平豎直，以保持美觀和操作便利，避免妨礙廚師視線。

不銹鋼水池需分布均勻，方便清潔和切配。案板和灶臺(tái)應(yīng)分開擺放，防止木制案板引發(fā)火災(zāi)。

設(shè)備高度應(yīng)符合人體工程學(xué)，根據(jù)實(shí)際需求調(diào)整灶臺(tái)和操作臺(tái)的高度，確保符合人性化需求。

水電點(diǎn)位要標(biāo)注清晰，設(shè)備擺放應(yīng)遵循設(shè)計(jì)要求，避免影響水電正常使用。