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快餐安裝油煙凈化器

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    蔚頓環(huán)保

  • 更新時(shí)間

    2025-02-14 21:37:12

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蔚頓設(shè)立于2019年,經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準(zhǔn)成立
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快餐安裝油煙凈化器

快餐店安裝油煙凈化器是一個(gè)重要的環(huán)保和健康管理措施。以下從多個(gè)方面對(duì)快餐店安裝油煙凈化器進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明:

一、必要性

1. 環(huán)保法規(guī)要求:隨著環(huán)保政策的日益嚴(yán)格,許多地區(qū)對(duì)餐飲業(yè)的油煙排放提出了明確要求,快餐店作為餐飲業(yè)的重要組成部分,需要遵守相關(guān)法規(guī),安裝油煙凈化器以確保油煙排放達(dá)標(biāo)。
2. 保護(hù)員工健康:油煙中含有大量有害物質(zhì),長(zhǎng)期吸入會(huì)對(duì)員工的呼吸系統(tǒng)造成損害,甚至引發(fā)職業(yè)病。安裝油煙凈化器可以有效減少油煙濃度,保護(hù)員工健康。
3. 提升顧客體驗(yàn):油煙異味會(huì)影響顧客的用餐體驗(yàn),安裝油煙凈化器可以保持餐廳空氣清新,提升顧客滿(mǎn)意度。

二、科學(xué)原理

油煙凈化器的工作原理主要基于靜電除塵、機(jī)械過(guò)濾、活性炭吸附或光催化氧化等技術(shù)。以高壓靜電式油煙凈化器為例,其通過(guò)高壓電場(chǎng)使油煙中的顆粒物帶電,然后在電場(chǎng)力的作用下被吸引到集塵板上,從而實(shí)現(xiàn)油煙的凈化。這種技術(shù)具有高效、快速、無(wú)二次污染等優(yōu)點(diǎn)。

三、安裝與選型

1. 安裝位置:油煙凈化器應(yīng)安裝在快餐店的油煙排放口附近,并確保與風(fēng)機(jī)、煙罩等設(shè)備的連接密封良好,防止漏油。同時(shí),應(yīng)根據(jù)快餐店的實(shí)際情況選擇合適的安裝方式,如壁掛式、吊頂式或落地式等。
2. 選型原則:根據(jù)快餐店的灶臺(tái)數(shù)量、油煙排放量以及空間布局等因素,選擇合適的油煙凈化器型號(hào)和規(guī)格。一般來(lái)說(shuō),油煙凈化器的處理風(fēng)量應(yīng)略大于快餐店的油煙排放量,以確保凈化效果。

四、使用與維護(hù)

1. 使用注意事項(xiàng):在使用油煙凈化器時(shí),應(yīng)確保電源穩(wěn)定,避免長(zhǎng)時(shí)間超負(fù)荷運(yùn)行。同時(shí),應(yīng)定期檢查設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)和凈化效果,及時(shí)清洗和維護(hù)設(shè)備,保持其良好的工作狀態(tài)。
2. 維護(hù)周期:油煙凈化器的維護(hù)周期一般根據(jù)快餐店的營(yíng)業(yè)量和油煙排放量來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō),建議每2-3個(gè)月進(jìn)行一次清洗和維護(hù),以確保設(shè)備的凈化效果和使用壽命。

五、政策與補(bǔ)貼

為了鼓勵(lì)餐飲業(yè)安裝油煙凈化器,許多地區(qū)政府出臺(tái)了相關(guān)政策措施和補(bǔ)貼方案。例如,北京市實(shí)施了《北京市餐飲油煙廢氣高效凈化裝置更新補(bǔ)貼實(shí)施細(xì)則》,對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)的餐飲單位給予一定的補(bǔ)貼。這些政策措施不僅有助于推動(dòng)餐飲業(yè)的綠色發(fā)展,也有助于改善城市空氣質(zhì)量。

綜上所述,快餐店安裝油煙凈化器是必要且有益的。它不僅能滿(mǎn)足環(huán)保法規(guī)的要求,保護(hù)員工和顧客的健康,還能提升快餐店的形象和顧客滿(mǎn)意度。因此,快餐店應(yīng)積極響應(yīng)政府號(hào)召,選擇合適的油煙凈化器并正確安裝使用。

餐飲企業(yè)廚房為什么需要安裝油煙凈化器?

只要是和飲食有關(guān),不管你是餐廳、酒樓、農(nóng)莊、西餐廳、快餐店、奶茶店、面包店等等,甚至是棋牌室里面提供餐飲的,都包括在餐飲廚房里面。全國(guó)各地對(duì)餐飲業(yè)環(huán)保專(zhuān)項(xiàng)整治工作繼續(xù)開(kāi)展,環(huán)保局也是相繼組織召開(kāi)餐飲企業(yè)整治專(zhuān)項(xiàng)工作會(huì)議。對(duì)需要重點(diǎn)整治的餐飲企業(yè)進(jìn)行挨個(gè)排查整治,對(duì)不同問(wèn)題的餐飲企業(yè)實(shí)施不同的整治措施,提高整治效率和整治質(zhì)量。環(huán)保工作的深入,也就是說(shuō),所以餐飲廚房,都必須安裝油煙凈化器,將廚房產(chǎn)生的油煙經(jīng)過(guò)凈化處理后,才能往外面排放,不能將炒菜或是加工食品產(chǎn)生的油煙,不經(jīng)過(guò)處理就往外面排放,這個(gè)是環(huán)保方面的規(guī)定。油煙凈化器也成為餐飲企業(yè)廚房不可以缺少的設(shè)備。今天小編就帶大家剖析一下餐飲企業(yè)為什么要裝油煙凈化器?什么是餐飲油煙?有什么危害?

隨著近幾年第三產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展,許多城市的居民對(duì)餐飲行業(yè)油煙污染的投訴占環(huán)境污染投訴的40%以上,餐飲業(yè)油煙早已成為城市的三大公害之一。其油煙是一種極其復(fù)雜的氣溶膠,主要由油煙廢氣和燃料廢氣構(gòu)成,具有極強(qiáng)的粘著性。油煙廢氣主要是食用油和食品加熱過(guò)程中產(chǎn)生的油霧,其主要有害成分能對(duì)人體產(chǎn)生致癌作用。而燃料廢氣主要成分是CO2、SO2、NOx與煙塵,不僅對(duì)環(huán)境造成污染,對(duì)人體也會(huì)造成機(jī)體缺氧,使中樞神經(jīng)受損,記憶力衰退等傷害。餐飲業(yè)油煙早已引起了政府的高度重視,在2000年頒布了《大氣污染防治法》中第44條明確規(guī)定了——城市飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營(yíng)者必須采取措施防止油煙對(duì)附近居民的居住環(huán)境造成污染。一般餐飲企業(yè)都是開(kāi)在人比較多的地方,油煙不經(jīng)過(guò)處理就排放,會(huì)影響到周邊的環(huán)境及居民投訴,為減少油煙污染環(huán)境,避免糾紛,也要安裝油煙凈化器,對(duì)廚房產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化處理。所以,不管是從環(huán)保的角度,必須安裝油煙凈化器以外,作為餐飲企業(yè),一種以服務(wù)為主的,一般都不想油煙問(wèn)題和附近的住戶(hù)關(guān)系搞得太僵,都要考慮安裝油煙凈化器,處理好油煙凈化問(wèn)題。油煙凈化器是專(zhuān)門(mén)處理油煙設(shè)備,為控制餐飲油煙直排,希望廣大餐飲用戶(hù)都能夠自覺(jué)的安裝油煙凈化器,解決解決餐飲油煙擾民及環(huán)境污染問(wèn)題。

低空油煙凈化器的安裝對(duì)餐飲業(yè)有多么重要?

小區(qū)里的一間餐飲店只裝上1個(gè)立即排氣管的油煙機(jī),沒(méi)有安裝低空油煙凈化設(shè)備。餐廳廚房的墻體和管路下總面積了一層層灰黑色油跡。城管局工作人員向店家傳出期限改動(dòng)的通知單,催促店家安裝低空油煙凈化器。執(zhí)法局單位表達(dá),在下一步工作,將再次促進(jìn)餐飲店安裝低空油煙凈化設(shè)備,并方案在2019年和3年內(nèi)將餐飲店安裝一大半低空油煙凈化設(shè)備。針對(duì)空氣的關(guān)鍵污染物之四的廚房排煙環(huán)境污染,執(zhí)法局的整備“利劍”早已出鞘。1月16日,執(zhí)法局單位獲知,執(zhí)法局單位將再次促進(jìn)全部餐飲業(yè)餐館安裝低空油煙凈化設(shè)備,并方案在2019年年底將安裝一大半低空油煙凈化設(shè)備。

“低空油煙凈化設(shè)備安裝在哪兒?應(yīng)用狀況怎樣?“16日早上,追隨執(zhí)法局隊(duì)進(jìn)到大街上的餐飲店餐館,查辦餐飲店餐館是不是安裝和應(yīng)用低空油煙凈化設(shè)備的情況。在三五路周邊,城管隊(duì)員進(jìn)到二家中小型餐館,發(fā)覺(jué)其低空油煙凈化設(shè)備機(jī)器設(shè)備和應(yīng)用狀況較為標(biāo)準(zhǔn),在湖的二期工程地域,餐飲業(yè)餐館餐廳廚房的低空油煙凈化設(shè)備設(shè)備的絕大多數(shù)也早已裝干了。顯然,當(dāng)她們之后進(jìn)到該地沙縣的一間快餐店時(shí),稽查工作組發(fā)覺(jué),這個(gè)餐飲店只裝上1個(gè)油煙機(jī),立即排污廚房排煙,而沒(méi)有安裝低空油煙凈化設(shè)備設(shè)備。在酒店廚房的外墻壁,發(fā)覺(jué)因?yàn)閺N房排煙無(wú)法清潔,墻面上和管路下堆積了一層層灰黑色油跡。執(zhí)法局中隊(duì)中隊(duì)長(zhǎng)表達(dá),因?yàn)槌杀举M(fèi)和流通性高,中小型餐飲業(yè)餐館因此變成低空油煙凈化設(shè)備安裝的“震區(qū)”。依據(jù)《大氣污染治理法》第46條,城管隊(duì)員向店家下發(fā)文件,勒令其期限整頓,并催促其安裝低空油煙凈化設(shè)備。“依據(jù)先前的調(diào)研,全省現(xiàn)階段有1萬(wàn)多家沒(méi)有安上低空油煙凈化設(shè)備的餐飲業(yè)餐館?!俺枪芫执箨?duì)表達(dá),執(zhí)法局將在下一步工作再次推動(dòng)廚房排煙環(huán)境污染的整頓。方案到2019年,餐飲業(yè)餐飲業(yè)餐館低空油煙凈化設(shè)備的安裝率超過(guò)63%,并在3年內(nèi)進(jìn)行安裝。以便獲得“護(hù)衛(wèi)籃天之站”,執(zhí)法局還將嚴(yán)格規(guī)范夜市燒烤和夜市街餐飲業(yè)。依據(jù)執(zhí)法局單位先前公布的餐飲業(yè)廚房排煙環(huán)境污染操縱工作規(guī)劃,針對(duì)室外餐飲店經(jīng)營(yíng)(包含夜市燒烤),執(zhí)法局單位將中止運(yùn)營(yíng)專(zhuān)用工具和新項(xiàng)目;夜市街規(guī)范店不應(yīng)用環(huán)境保護(hù)無(wú)煙燒烤車(chē),異常應(yīng)用烤串油煙凈化設(shè)備,不應(yīng)用綠色能源,排污廚房排煙超標(biāo)準(zhǔn)的,嚴(yán)厲打擊。區(qū)縣執(zhí)法局單位24鐘頭值勤,提升查驗(yàn)監(jiān)管。群眾如發(fā)覺(jué)一切不法廚房排煙排污個(gè)人行為,可撥打執(zhí)法局救援電話(huà)舉報(bào)。

小型餐飲店應(yīng)如何選擇油煙凈化器?

小型餐飲門(mén)店油煙凈化器怎么選?先說(shuō)結(jié)論,快餐店、爆炒類(lèi)型的門(mén)店,一個(gè)爐灶配置4000風(fēng)量油煙凈化器,一般清炒、煮面類(lèi)型的門(mén)店,首個(gè)爐灶配置4000風(fēng)量,之后每一個(gè)爐灶配置2000風(fēng)量即可。

按照這個(gè)配置,如果產(chǎn)品沒(méi)有問(wèn)題的情況下,基本上可以達(dá)到1.0mg/m3的要求。在這里要注意一下,每個(gè)地方的餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的,北京市餐飲油煙大氣污染排放標(biāo)準(zhǔn)有明確規(guī)定,餐飲油煙排放濃度不能高于1.0mg/m,這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)極有可能成為新國(guó)標(biāo),所以建議大家直接一步到位,按照1.0mg/m匹配更為妥當(dāng)。

中小型飯店需要安裝多大風(fēng)量是油煙凈化器?

小飯店安裝哪種油煙凈化器效果好呢?很多小餐館、快餐店老板都會(huì)問(wèn)這個(gè)問(wèn)題,其實(shí)重要的不是酒店的大小,關(guān)鍵是附近環(huán)境的要求,不管是在樓下住宅區(qū),還是在擁擠的貿(mào)易超市等地方;也有當(dāng)?shù)氐牟惋嫙焿m排放尺度。目前市場(chǎng)上的油煙凈化器大多采用高壓靜電技術(shù),可分為低排放油煙凈化器或高排油油煙凈化器,其長(zhǎng)處和缺點(diǎn)是:低排放凈化率高于高空排放凈化設(shè)備,設(shè)備成本較高。

低空排放油煙凈化器的凈化率在96%以上,無(wú)視覺(jué)煙霧,高海拔油煙凈化器的凈化率大于90%。根據(jù)自己的情況,大多數(shù)餐飲用戶(hù)可以綜合選擇,如餐廳位置的排放標(biāo)準(zhǔn),是否有現(xiàn)成的排煙管道直通屋頂,如果有高空排放煙塵凈化器的選擇;相反,可以考慮安裝低排煙凈化器,也可以在室內(nèi)放置和安裝



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